Einfaches Pfannkuchen Rezept für 2 Personen

Wer Eier-Kuchen liebt, der kann mit einem einfachen Rezept tolle Pfannkuchen für zwei Personen zaubern.

Zubereitung für 2 Personen: 100 g Mehl und 250 ml Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren. 2 Eier zum Teig hinzugeben. Eine Prise Salz oder Zucker (je nach Variante) zum Teig hinzugeben und alles gut durchschlagen. Der Teig muss dickflüssig sein. Anschließend 30 Minuten ruhen lassen. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und mit einer Kelle den Pfannkuchenteig hineingeben und gleichmäßig verlaufen lassen. Die Pfannkuchen goldgelb backen und mit einem breiten Pfannenwender umdrehen. Etwas Fett dazugeben und ebenfalls goldgelb backen. Bis alle Pfannkuchen fertig sind, die bereits fertigen Pfannkuchen in den leicht vorgewärmten Backofen legen um sie warm zu halten.

Tipp: Den Pfannkuchenteig mit Zucker nach dem oben genannten Rezept zubereiten. Nach dem Backen die fertigen Pfannkuchen nach belieben mit Marmelade oder Schokoladencreme bestreichen, anschließend mit ein paar Früchten wie z.B. Erdbeeren oder Waldbeeren belegen, zuklappen und genießen. Für den deftigen Geschmack den Pfannkuchenteig mit einer Prise Salz zubereiten. Nach dem Backen die fertigen Pfannkuchen mit ca. 20 g Käse belegen. anschließend jeweils eine Prise Salz und Pfeffer drüber streuen, zuklappen und sofort verzehren.

Mit diesem einfachen Pfannkuchen Rezept für 2 Personen wird in weniger als 20 Minuten eine kleine Köstlichkeit enstehen, die perfekt zum Nachtisch aber auch für zwischendurch geeignet ist. Die Pfannkuchen sind auch in Kombination mit anderen Früchten oder herzhaftem zu Genießen. Je nach Geschmack und bedarf kann dieses Rezept auch beliebig erweitert, und für mehrere Personen verwendet werden, dafür einfach die Zutaten je nach bedarf und Anzahl der Personen Multiplizieren.

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