Zucchini lecker zubereiten - mit Hackfleisch oder vegetarisch

Ob Auflauf aus dem Backofen oder einfach Salat - Rezepte mit Zucchini sind leicht, kalorienarm und gesund

Zur Beginn was leckeres für Eingefleischte: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch. Ein simples Rezept, dass schnell zubereitet ist. Die Zutaten sind auch keine Philosophie und im Supermarkt des Vertrauens problemlos zu bekommen. 2 Zucchini, 250g gemischtes Hackfleisch und 1 Dose Tomaten. Bei der Zubereitung kommt man auch nicht groß ins Schwitzen, die Zucchinis halbieren, Kerne auslöffeln und mit Hackfleisch befüllen. Die Dosentomaten in eine gefettete Auflaufform und die gefüllten Zucchini reinlegen. Das würzen bleibt jedem selbst überlassen, empfehlenswert ist das Hackfleisch mit einer Prise Oregano und Thymian zu verfeinern und unter die Dosentomaten feingehackte Zwiebeln und Knoblauch zu heben, für die die es scharf mögen empfiehlt sich an diese Stelle auch einwenig Chilipulver. Alternative für Vegetarier: Das Hackfleisch mit einer fertigen Bratlingsmischung ersetzen und mit Sambal Oelek aufpeppen, sehr lecker und kalorienarm.

Für alle die auf Ihre Linie achten, ein Salat: Zucchini-Tomaten-Paprika-Salat, schnell, simpel, furchtbar lecker, in weniger als 15min fertig und schon beim Schnippeln verliert man fleißig Kalorien. Die Zutaten sind schnell zusammengestellt, 1 Zucchini, 1/2 Paprikaschote, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 100g Fleischwurst, 3 EL Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer und eine 7-Kräuter Gewürzmischung. Essig, Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze mischen. Alle Zutaten zerkleinern, mit der Soße vermengen und etwas durchziehen lassen. Einfacher geht es nicht.Alternative für Vegetarier: Einfach die Fleischwurst weglassen, schmeckt genauso lecker ohne.

Und warum ausgerechnet Zucchhini? Zucchini enthalten,viel Wasser, sind kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich, sie enthalten verwertbare Kohlenhydrate,Ballaststoffe,Kalzium,Phosphor,Natrium,Eisen, Vitamine A und C.Zucchini kann man sowohl roh als auch gekocht oder gebraten essen. Kleiner Tipp, auch die gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und eine Delikatesse.

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